Préparation
1 Pour le biscuit, battre les œufs avec le sucre, y incorporer la farine. Mettre la pâte dans un moule rectangulaire beurré de 33 x 23 cm et couvrir d'un papier sulfurisé. Cuire à four chaud 170° (th.5) 15 minutes.
2 Retirer le biscuit du four, le démouler sur un papier beurré. Enrouler biscuit et papier vers l'intérieur et laisser refroidir.
3 Réserver 8 fraises pour la décoration. Couper les autres en petits morceaux. Les mélanger avec les autres ingrédients de la garniture. Mettre au frais jusqu'à ce que le mélange prenne.
4 Dérouler le biscuit, retirer le papier sulfurisé, étaler la garniture et rouler de nouveau.
5 Pour la décoration, étaler la crème sur le biscuit. Parsemer d'amandes et disposer les fraises réservées.