Préparation
1 Peler la rhubarbe et la couper en bâtonnets de 5 cm. Les faire chauffer avec le jus de citron environ 15 minutes. La rhubarbe doit être cuite sans se mettre en purée.
2 Pendant ce temps, séparer la pâte en 2. L'étaler aussi finement que possible en 2 rectangles égaux. Faire fondre le beurre, en enduire un des rectangles et poser le second dessus.
3 Mélanger délicatement la confiture de fraises avec la rhubarbe chaude.
4 Mixer les macarons et les petits beurres en poudre grossière et les ajouter à la rhubarbe. Etaler cette préparation sur la moitié de la pâte et replier l'autre moitié par-dessus en formant un bourrelet.
5 Poser sur la plaque du four beurrée et cuire à four chaud 190° (th.5) 40 minutes. Saupoudrer de sucre.