Préparation
1 Dans une terrine, travailler le beurre en pommade avec une spatule en bois. Incorporer les œufs et le sucre. Bien mélanger.
2 Ajouter le jus d'une orange, incorporer peu à peu la farine. Parfumer avec le zeste des 2 oranges finement râpé. Mêler la levure.
3 Transvaser la préparation dans un moule à manquer beurré. Faire cuire à four chaud (200° (th. 6/7) 30 minutes.
4 Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et le jus d'orange dans un petit bol.
5 Aussitôt cuit, démouler le gâteau et le napper avec la moitié du glaçage pour qu'il s'en imprègne.
6 Laisser refroidir un peu avant d'étaler le reste du glaçage (il devient blanc en se solidifiant). Décorer d'une rondelle d'orange.